Noho ny orinasa ara-teknolojia sakafo Motif FoodWorks, ny hena vegan dia madiva hihamalemy kokoa. Ny orinasa any Boston dia namoaka vao haingana ny HEMAMI, myoglobin mamatotra heme izay manana tsiro sy hanitra avy amin'ny henan'ny biby nentim-paharazana. toy ny sata azo antoka (GRAS) nataon'ny US Food and Drug Administration (FDA) ary efa hita eny an-tsena izao.
Na dia hita ao amin'ny hozatry ny ombivavy be ronono aza ny myoglobin, dia nahita fomba hanehoana azy amin'ny karazana leviora novolavolaina ara-jeografika ny Motif. ny tsiron-tsakafo sy ny fofon'ny burgers, saosisy ary ny hena hafa. Ny tena asan'ny myoglobin avy amin'ny biby dia ny tsirony, saingy miseho mena koa izy io rehefa tratran'ny oksizenina. Ny US Food and Drug Administration dia mandinika ny fangatahana ho an'ny additive loko. mba hanomezana loko mena miavaka ny HEMAMI.
Araka ny filazan'ny orinasa, ny lafin-javatra toy ny tsirony, ny tsirony ary ny harona dia manakana ny roa ampahatelon'ny Amerikanina tsy handray ireo solon-kena mifototra amin'ny zavamaniry amin'ny sakafony. fitaovana hafa mifototra amin'ny zavamaniry sy vokatra hena avy amin'ny biby.
Ny tale jeneralin'ny Motif FoodWorks Jonathan McIntyre (Jonathan McIntyre) dia nilaza tao anatin'ny fanambarana iray: "Ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia mety hitondra hoavy maharitra kokoa, saingy tsy maninona raha tsy mihinana azy ireo ny olona."Ny HEMAMI dia manome tsiro sy traikefa vaovao ho an'ny fanoloana hena, ary maro kokoa ny mpanjifan'ny zava-maniry sy mivelatra amin'ny zava-maniry dia maniry an'io fanoloana io."
Tamin'ny fiandohan'ity taona ity, nahazo famatsiam-bola 226 tapitrisa dolara amerikana tamin'ny famatsiam-bola Series B ny Motif. Ankehitriny rehefa nahazo fankatoavana avy amin'ny FDA ny vokatra, dia nandroso ny haavony sy ny varotra ny orinasa. , Massachusetts, izay ahitana ivon-toeram-pikarohana sy fampandrosoana, ary toeram-pamokarana mpanamory ho an'ny fermentation, akora, ary famokarana vokatra vita. ho fanamarinana ny teknolojia fanodinana alohan'ny handefasana ireo mpiara-miombon'antoka amin'ny famokarana faobe. Heverina fa hampiasaina amin'ny taona 2022 ny fotodrafitrasa.
"Mba hanatanterahana ny fizotran'ny fanavaozana amin'ny ankapobeny sy hampivelatra haingana sy hamidy ny teknolojia sy ny vokatra azonay, dia mila mifehy ny fitaovana sy ny fahaiza-manao ilaina amin'ny fitsapana, hanamarina ary hanitarana ny teknolojian'ny sakafo izahay," hoy i McIntyre. hitondra fahafahana sy fanavaozana ho an'ny Motif sy ny mpanjifanay ny fitaovana. "
Ny proteinina Heme dia heverina ho singa manan-danja hanatsarana ny tsenan'ny hena mifototra amin'ny zavamaniry. Tamin'ny taona 2018, ny Impossible Foods dia nahazo ny sata GRAS an'ny FDA ho an'ny soja hemeny manokana, izay singa fototra amin'ny vokatra lehibe indrindra amin'ny orinasa Impossible Burger. , dia nasaina nanome fampahalalana bebe kokoa momba ny hemôglôbininy ny orinasa mba handraisana ny taratasy GRAS. Na dia tsy mitaky fitsapana sakafo amin'ny biby aza ny FDA, dia nanapa-kevitra ny hanao fitsapana ny hemôglôbinina amin'ny totozy ny Impossible Foods tamin'ny farany.
"Tsy misy olona manolo-tena na miasa mafy kokoa amin'ny fanafoanana ny fanararaotana biby noho ny Impossible Foods," hoy i Patrick O. Brown, mpanorina ny Impossible Foods, tao amin'ny fanambarana iray mitondra ny lohateny hoe "The Painful Dilemma of Animal Testing" nivoaka tamin'ny Aogositra 2017. Safidy iray. Manantena izahay. fa tsy voatery hiatrika safidy toy izany intsony isika, fa ny safidy izay mampiroborobo ny tombontsoa lehibe kokoa dia manan-danja kokoa amintsika noho ny fahadiovan’ny foto-pisainana.”
Hatramin'ny nahazoany ny fankatoavana FDA tamin'ny taona 2018, ny Impossible Foods dia nanitatra ny vokatra azony mba hampidirana saosisy, akoho, henan-kisoa ary hena.Nanangona efa ho 2 lavitrisa dolara amerikana ny orinasa mba hamatsiana ny fanoloana azy amin'ny fitaovana hafa mifototra amin'ny zavamaniry amin'ny 2035. Ny iraka ho an'ny sakafo biby.Amin'izao fotoana izao, ny vokatra Impossible dia hita any amin'ny magazay 22,000 eo ho eo ary trano fisakafoanana efa ho 40,000 maneran-tany.
Raha mila fanazavana fanampiny momba ny phytohemoglobin dia vakio azafady: Trondro Impossible?Eny an-dalana.Ny sakafo tsy azo atao dia mampiseho fa voazaha tamin'ny biby izy, ny fikarohana vaovao dia manazava ny fifandraisan'ny hena sy ny homamiadana
Fivarotana famandrihana fanomezana! Manomeza tolotra ho an'ny VegNews amin'ity fotoam-pialan-tsasatra ity amin'ny vidiny midina be. Mividiana iray ho anao koa!
Fivarotana famandrihana fanomezana! Manomeza tolotra ho an'ny VegNews amin'ity fotoam-pialan-tsasatra ity amin'ny vidiny midina be. Mividiana iray ho anao koa!
Fotoana fandefasana: Dec-24-2021